Café Latte
El origen del café latte es italiano, pero es que en origen el latte ya no era el mismo café que el café con leche.
Por lo que tengo que insistir no son la misma bebida, aun cuando no tengo problema en reconocer, que la base es la misma: café y leche.
Igualmente es diferente el caffé latte con el café au lait típico de Francia ya que el primero se prepara con café expreso y leche, y en el segundo, el café procede de una cafetera por goteo y leche.
También es difícil explicar la diferencia entre un café latte y un capuchino.
En principio el latte tiene más leche que el capuchino, donde la parte blanca es básicamente cien por cien espuma, no leche.
Mientras el latte tiene dos cuartos de leche vaporizada, por un cuarto de espuma.
Aun cuando llevan el mismo volumen de leche más o menos, no llevan la misma cantidad de leche, pues la crema de leche al tener burbujas en su interior ocupa más volumen que la leche que no ha sufrido este proceso pero aporta menos leche al café.
Si lo quiere conocer venga a disfrutar en Aromas De Café